인공감미료 없이 쌀, 물, 누룩으로만 세 번 빚은 프리미엄 막걸리 범범,죽,지에밥(고두밥)으로 10일간 발효하고 20일간 후발효 등 30일간 1차 발효시키고 60일 이상 저온숙성을 진행합니다. 적은 누룩을 사용하여 오랜시간 충분히 발효시켜 가스참이나 더부룩함 없으며 긴 저온숙성으로 맛과 향을 더욱 깊게 합니다. 대나무 숲을 관리하는 사회적기업으로 대나무숲 임산물을 활용하여 술을 빚습니다. 마지막 숙성과정에서 항산화, 항균효과가 있는 대나무잎을 첨가하여 향을 입히고 잡균을 제거합니다.
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